Bún thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Sợi bún mềm kết hợp cùng sự ngọt thơm của thịt nướng cùng vị chua ngọt của nước mắm khiến ai cũng thích mê. Nếu chưa biết cách làm bún thịt nướng, bạn đừng bỏ qua những hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn nhiều có béo không?
Bún thịt nướng là món ăn cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm chất bột đường có trong bún tươi, chất đạm từ thịt nướng, chất béo từ mỡ, các loại chất xơ có trong rau ăn kèm. Vì vậy, món ăn này có thể làm bữa chính trong ngày để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Vậy bún thịt nướng bao nhiêu calo? Theo ước tính, một phần bún thịt nướng thông thường chứa khoảng 450 - 560 calo tùy vào lượng nhiều hay ít của các nguyên liệu. Có thể hình dung trong mỗi suất bún chứa 560 calo sẽ bao gồm 200g bún tươi, 50g thịt lợn, 2 cuốn chả giò, 30g giá, 5g đường, 10g cà rốt, 20g dưa chuột, 5g hành lá, 5g mỡ nước, 5g rau thơm các loại.
Với lượng calo khá lớn như trên, có thể thấy bạn ăn nhiều bún thịt nướng và sử dụng thường xuyên, đồng thời ít vận động thì chắc chắn sẽ gây ra tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì cần hạn chế ăn món này. Nếu vẫn muốn thưởng thức món ngon này, bạn có thể tự nấu tại nhà và thay thế bằng các nguyên liệu ít calo hơn. Bên cạnh đó, thường xuyên luyện tập thể dục thể thao cũng là cách đốt cháy calo trong cơ thể cũng chính là giải pháp giúp bạn có một cơ thể cân đối và khỏe mạnh.
Cách làm bún thịt nướng cực kỳ thơm ngon
Cách làm bún thịt nướng kiểu miền Bắc
Với cách làm bún thịt nướng kiểu miền Bắc, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm 1kg bún tươi, 300g thịt nạc băm nhỏ, 300g thịt ba chỉ, đu đủ xanh, cà rốt, các loại rau sống ăn kèm và gia vị như: Nước mắm, đường, tiêu, ớt, dầu ăn,...
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1- Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo bạn chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đối với phần thịt nạc vai, bạn vò viên dẹt. Đu đủ xanh và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước muối và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp đó, bạn thêm 1 muỗng cà phê dấm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, một ít ớt và tỏi băm rồi ảo đều và chờ trong vòng 15 - 20 phút để thấm gia vị.
- Bước 2 - Ướp thịt: Bạn tiến hành ướp thịt theo công thức sau: nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi đảo đều và chờ thịt ngấm gia vị trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
- Bước 3 - Nướng thịt: Bạn có thể dùng lò than, lò điện, nồi chiên không dầu hoặc chảo để nướng thịt.
- Bước 4 - Pha nước chấm: Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, sau đó thêm vào 4 muỗng nước lọc rồi đun sôi hỗn hợp, cuối cùng cho thêm một ít tỏi, ớt băm là hoàn thành.
Cách làm bún thịt nướng kiểu miền Nam
Đối với cách làm bún thịt nướng kiểu miền Nam, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: 1kg bún tươi, 1kg thịt thăn heo, chả giò đã chiên sẵn, 300g đậu phộng, dưa chua, hành tây, tỏi, sả băm nhỏ, các loại rau như xà lách, giá, dưa leo, tía tô, kinh giới,... và các loại gia vị.
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo bạn mua về lấy một tí muối chà xát sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau bạn rửa sạch, để ráo và cũng tiến hành cắt khúc. Dưa leo sau khi rửa sạch, bạn cắt thái mỏng. Đậu phộng bạn rang lên và bóc vỏ.
- Bước 2 - Ướp thịt: Bạn cho phần thịt heo vào tô lớn, sau đó cho tiêu xay, ngũ vị hương, dầu điều, nước mắm, nước tương, dầu ăn, dầu hào, đường trộn đều. Sau đó bạn chờ khoảng 30 - 40 phút để gia vị ngấm đều.
- Bước 3 - Nướng thịt: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn xiên thịt vào que để nướng, lưu ý nhớ trở mặt liên tục để thịt chín và vàng đều. Sau đó bạn cho bún tươi, thịt, các loại rau, đậu phộng, dưa chua, dưa leo đã cắt vào tô và thưởng thức.
Một số lưu ý đối với món bún thịt nướng
Để món bún thịt nướng thơm ngon và đảm bảo an toàn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Bạn nên chọn thịt heo tươi ngon, có màu đỏ tươi, độ đàn hồi cao và không có mùi lạ.
- Khi thái thịt, bạn hãy thái miếng vuông vừa ăn, không nên thái quá dày vì như vậy khi nướng thịt sẽ rất dễ bị khô.
- Thông thường chúng ta thường ướp thịt từ 30 - 40 phút rồi chế biến ngay. Tuy nhiên, nếu có nhiều thời gian, hãy hãy ướp thịt từ 3 - 8 tiếng để thịt thấm gia vị hơn, khi nướng thịt sẽ mềm, ngon hơn. Khi ướp, bạn lưu ý bọc kín thịt để tránh bụi bẩn, tốt nhất nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Theo khuyến cáo của bác sĩ, những đối tượng sau không nên sử dụng nhiều bún thịt nướng: Người bị suy nhược cơ thể, ốm, sốt cao, phụ nữ mang thai và sau sinh nở, người bị viêm loét dạ dày, đại tràng.
Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm bún thịt nướng cũng như cung cấp các thông tin về sức khỏe liên quan đến món ăn này giúp bạn giải đáp thắc mắc bún thịt nướng bao nhiêu calo. Mặc dù bún thịt nướng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn nhưng cũng như các món ăn khác, ăn quá nhiều đều không tốt cho sức khỏe. Do vậy, bạn cần điều tiết lượng ăn cho phù hợp cũng như tính calo nạp vào cơ thể một cách chính xác để cơ thể luôn khỏe mạnh, cân đối nhé!