Luộc cua là một trong những phương pháp chế biến nhanh, ai cũng có thể làm được, món cua luộc vẫn giữ nguyên vẹn vị ngọt thơm của cua. Nhưng, luộc cua bao nhiêu phút để cua vừa chín, tỏa hương thơm ngào ngạt và không bị rụng càng. Luộc cua lâu quá thịt cua sẽ bị bở không ngon.
Vậy luộc cua bao nhiêu phút là đạt tiêu chuẩn? Các bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn ở bài viết dưới đây để biết cách luộc cua biển ngon không bị rụng càng nhé!
Luộc cua bao nhiêu phút thì chín?
Cua biển là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, rất tốt đối với sức khỏe. Các loại như cua gạch, cua thịt, đặc biệt là cua huỳnh đế có giá thành cũng khá đắt đỏ, thuộc diện cao cấp tại Việt Nam.
Cách luộc cua điều quan trọng là bạn cần phải chú ý thời gian, nên luộc cua trong khoảng 15 - 20 phút là cua chín. Thịt cua săn chắc, không quá mềm, vị ngọt thơm.
Cách luộc cua ngon không bị rụng càng
Để món cua thơm ngon, nên chọn những con cua còn sống, tuyệt đối không nên ăn cua đã chết, có thể gây ngộ độc. Nếu muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, nhiều gạch thì chọn những con cua cái.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cua sống: 2 con
Gia vị: muối, tiêu, chanh, gừng, sả, ớt
Cách luộc cua ngon
Bước 1: sơ chế cua
Cách luộc cua biển không bị rụng càng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm cua chết trước khi luộc, cua chết lấy tiết cua cũng dễ dàng hơn.
Bạn dùng đầu mũi dao nhọn hoặc mũi kéo đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của phần yếm con cua rồi giữ yên trong vòng 1 phút thì cua sẽ chết.
Sau đó, bạn mới mang cua đi rửa sạch bùn đất bám phần mai yếm, khe càng, để tránh bị càng cua kẹp trầy sước tay. Có thể rửa cua bằng nước muối để giảm bớt mùi tanh.
Bước 2: Luộc cua
Cho con cua vào nồi luộc, đổ nước sâm sấp mặt cua, sau đó cho thêm vài lát gừng đập dập, 2 cây sả ở trên. Sau đó bắt lên bếp và bật lửa nấu.
Chờ đến khi nước sôi, luộc cua thêm khoảng 5 - 7 phút, vỏ cua sẽ chuyển sang màu đỏ. Lúc này cua luộc đã chín ngon. Để thịt cua có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể nêm thêm một ít bột ngọt, không nên bỏ nhiều sẽ mất vị ngọt tự nhiên của thịt cua.
Bước 3: Thưởng thức cua
Sau khi cua luộc chín, tốt nhất bạn nên thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Bởi nếu cua nguội đi sẽ không còn thơm ngon và có mùi hơi tanh. Món cua luộc chấm với muối tiêu là ngon nhất.
Với cách luộc cua biển không bị rụng càng như trên, hi vọng bạn thành công món cua luộc ngon nhất đãi mọi người. Bạn có thể luộc cua với bia để khử mùi tanh cũng như tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hấp cua bao lâu thì chín?
Cua hấp bao nhiêu phút thì chín? là câu hỏi cũng được nhiều người quan tâm. Cách hấp cua cũng rất đơn giản, vì cua có lớp vỏ cứng bên ngoài nên bạn không cần dụng cụ để cách thủy.
Nguyên liệu:
Cua: 2 con
Thực hiện:
Bắt nồi lên trên bếp, cho 1 ít nước để khỏi cháy nồi, sau đó xếp cua vào, đậy nắp. Hấp với lửa vừa khoảng 15 phút. Nước trong cua sẽ chảy ra, bạn hãy chắt bớt nước trong nồi, sóc đều cua, và đun tiếp khoảng 5 phút nữa là cua chín.
Theo cách hấp cua này, khi thưởng thức hương vị của món cua hấp rất thơm và ngon, thịt cua rất chắc ngọt.
Trên đây là bài viêt hướng dẫn cách luộc và hấp cua không rụng càng, hi vọng có thể mang đến cho bạn món ăn đậm đà hương vị. Hãy sử dụng thường xuyên các món cua hấp cua luộc để bồi bổ sức khỏe cho bản thân nhé!
Bùi Việt
